该设备引进国外先进技术研制而成，主要用于大型果汁和果酱厂经过破碎或经过软化后的浆果或仁果的浆渣分离。该设备结构合理、效率高、出浆率高、分离速度快、生产能力大、稳定性好等优点。

 一、概述
高速打浆机适用于经过破碎后番茄、猕猴桃、草莓、苹果、梨以及经过预煮软化的山楂、枣等水果的打浆分离。该机既可组合在生产线上又可单机生产；与物料接触的部分均为优良不锈钢制作，符合食品卫生。
二、主要结构示意图

三、组成结构及工作原理
该机主要是由机架、传动电机、轴承座、主轴、筛网、刀片、进料口、出浆斗、筒体等重要部件组成。
其主要工作原理：工作时，由传动电机带动主轴转动，当经过破碎的水果由喂料泵送入一道打浆机进料口，使物料进入缓冲室后漫进工作腔内，在主轴及刀片的回转作用下，使物料沿着圆筒向出口端移动，移动的轨迹呈螺旋状，物料就在刀片和筛网之间移动过程中受离心力的作用而被擦碎，汁液和肉质（已成浆状）从筛孔中通过一道出浆斗送入二道打浆进料口，通过二道打浆对物料进行细化。皮和籽等则从各出渣斗排出，以达到自动分离的目的。同时在打浆机筒体上设有稀释口，通过稀释口可对物料进行稀释。由结构示意图可见该机设有二道打浆，二道打浆原理同一道打浆原理一样，当一道打浆完之后，再送入二道打浆进行细化。
四、操作使用与注意事项
1、机器须安装水平，并用地脚螺钉固定。
2、紧定好整机上各部螺栓，检查轴内所有螺钉是否松动。清洗整机内外，保持洁净。
3、接通传动电机电源，确认机器旋转方向与方向指示牌一致。
4、试运行5分钟，确认机器一切正常后，即可正常进料。
5、当打浆过程中若出浆效果不理想，可通过调整刀片与筛网之间的间隙大小，来获得更好的出浆效果。
6、工作时，接通喷淋管进水口，通过喷淋管稀释口可使物料在缓冲室、工作腔内更好的输送及打浆。同时在出渣口设有喷淋口，便于渣和皮的排出。当不需要稀释时，可关闭进水口阀门。
7、当不需要进料时，可关闭进料口阀门停止输送。
8、停机时，直接切断电机电源即可。当转子未停止转动时，切勿打开筒前盖。
9、当机器停止工作时，打开排污口阀门，将机内污水排尽。
10、在每班工作后须用水和刷子洗刷过滤网。
11、定期检查电机是否过载发热，轴承部位是否加油。若发现故障应及时处理。

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