将果汁倒入胶体磨中，果汁接触到胶体磨内部的磨盘时，磨盘高速旋转，产生强大的剪切力和摩擦力，果汁中的果肉颗粒、纤维等物质被不断的细化分散在胶体磨下，逐渐变得细腻均匀。